매장 운영 경험이 없는 예비 점주님이시라면?

위치를 어디에 선정해야 할 지도 모르겠고, 어느정도 안정된 위치를 원하신다면?

오토로 돌릴 수 있는 매장을 원하신다면?

애정 있게 꾸며온 가게를 급히 해외로 가야하는 일정이 생겨 급하게 내놓습니다 ㅠㅠㅠ

개인적으로 성수기인 여름을 앞두고 정리를 해야 하게 되어 매우 많이 아쉽고 속상하지만…

10월달에 한국을 떠야 하기에 어쩔 수 없이 내놓게 되었네요.

첫 매장이었고 하면서 정말 많이 배웠습니다.

마케팅이란게 뭔지, 그리고 장사라는 게 뭔지 초보였지만 많은 깨달음을 주었던 매장이었다고 생각해요 ㅎㅎ

( 양수 받으시는 분께는 모든 노하우를 전달 드릴 예정입니다. )

그만큼 애착이 많이 가고 즐겁고 재미있게 했다고 생각합니다ㅎㅎ

제가 바틀샵을 해당 위치로 선정한 이유와 저희 매장만의 경쟁 point를 나열해 보자면 다음과 같습니다.

1) 약 9천세대+a 배후세대로 꾸준한 고객 확보 가능

- 사진상으로 보시면 아시는 것처럼 매~우매우매우 작은 항아리 상권이고, 아파트로 둘러싸여 있습니다.

- 작은 항아리 상권 안에 경쟁자로 볼 수 있는 곳이 거의 없습니다.

(상권이 크면 좋을 것이라 생각하실 수 있지만 그만큼 경쟁자가 유입될 수 있다는 점이 risk일 수 있습니다. 허나 현 위치의 매장의 경우 크기가 작고 손 바뀜이 별로 없는 상권이어 경쟁자의 risk는 다른 장소 대비하여 적다고 생각합니다.)

- 매장 옆 오피스텔 건물이 곧 오픈 예정으로 이용하는 고객을 추가 확보 가능합니다.

- 위치가 목동으로 생활수준도 높고 와인 및 양주를 취미로 갖는 단골 고객층을 많이 보유하고 있습니다.

2) 외부 맥주 마실 수 있는 벤치 및 작은 테라스 있어 외부 수요 확보

- 여름이 되면 벤치에서 술을 마시는 수요가 상당히 많으며, 곧 여름이라 더워지는 만큼 성수기를 많이 누리실 수

있을 것으로 사료됩니다.

- 여름 : 맥주 수요 / 겨울 : 와인 수요 / 4계절 양주 및 리큐르, 사케 수요 꾸준함

- 6월부터 성수기를 누리고 하반기에는 월드컵이 예정되어 있어 많은 특혜를 누리실 것으로 사료됩니다.

(4,5,6월 꾸준히 매출 증가 중, 방문하시면 보여드리겠습니다. )

3) 평일 6시간, 주말 12시간 운영하여도 꾸준한 이용고객층 확보

- 저희는 상황 특성상 낮시간에 운용을 못하였으나, 그럼에도 불구하고 알바생 3명 고용후에도 이윤이 남았습니다.

( 낮시간에 오픈하시면 충분히 수입이 더 많이 되실 것이라 생각합니다. / 초중생 학원 데려다주고 오시는 길에 학부모님들께서 많이 구매하시는 편이세요 ㅎㅎ )

4) 이윤이 많이 남는 치즈박스, 살라미, 안주거리 판매

- 치즈박스는 저희가 구성하여 마진계산 및 구성품을 구매하였고 수요가 꽤 있는 편이며 반응도 좋은 상황입니다

ㅎㅎ 마진율 최소 40% 정도 되고 있으며, 주변 구청에서도 선물용으로 꾸준히 구매하시는 단골 고객이 있으실 정도로 인기가 많은 편입니다.

- 그 외 전체 매장 중에서 저희 매장 자체 시스템으로 안주 판매 중이어 인수 받으시면 관련 자료 모두 넘겨드리겠습니다. ㅎㅎ

5) 목동 지역 특성상 입소문으로 단골 및 SNS 팔로워 최대치 확보 (양수 시 모두 넘겨드릴 예정입니다.)

- 고래맥주창고 전체 매장 중에서 최초로 인스타그램 팔로워 수 1190명 달성, 지역 당근마켓 팔로워 수 200명 달성,

네이버 리뷰 156개로 가장 많은 후기 달성 등 SNS를 통해서 요청 주시는 주류 주문이 주기적으로 있는 편입니다.

- 인스타그램 중 지역에서 가장 많은 4.3만명의 팔로워 수를 차지하는 ‘강서야 놀자’에서 작년 및 올해까지 ‘좋아요

수 500명’ 이상이 된 매장이 없었는데, 작년 12월달 562명으로 최대치를 달성했던 만큼 주변 지역구내에서 많은 관심 및 꾸준한 단골층을 확보하고 있습니다. (해당 페이지 : https://www.instagram.com/p/CXlHBjJttOC/ )

매출 공개 드리며, 마진은 30%정도로 보고 있습니다.

현재 직원 3명 고용중이며 거의 오토로 돌리고 있고 고정지출비 제외하고 최소 200만원 - 최대 500만원 순수익 남습니다 ㅎㅎ

(현재 평일 오후 5시부터 오픈중이어 낮시간까지 포함하면 추가적인 수익 가능합니다 )

​

[ 마지막으로 드리고 싶은 말씀 ]

저희가 매장을 운용하면서 많이 느낀 점은 ‘위치’가 정말 중요하다는 점입니다.

똑같은 아이템으로 매장을 운용하더라도 지역별로 차이가 나는 이유는 위치 차이이고, 전체 매출의 70%이 영향을 끼친다고 생각할 정도로 중요하다고 생각합니다.

저 역시 현 자리가 위치적으로 너무나도 좋다고 생각했고 결국은 매출이 잘 나오는 것이 중요하기 때문에 욕심 부리지 않고 그대로 넘겨드릴 생각입니다. ( 저희가 매장을 운영 시 오픈비용과 동일한 금액으로 기존의 잘되는 매장을 받으시는 거라면 인수 받으시는 분 입장에서 충분히 메리트가 있다고 생각합니다 ㅎㅎ / 가맹비도 새로 계약하시면 800만원이지만 인수 시 200만원이어 저렴합니다. )

정리하여 공유 드리면

- 새로 오픈하는 동일한 비용으로 기존의 잘되는 매장을 인수하여 안정적인 수입 유지 가능

- 반 오토로 진행이 되오던 매장이며, 운용방식 및 노하우 전수예정

- 치즈박스, 그 외 안주 등 매입처 및 마진 구조 공유

- 다가오는 명절인 추석, 하반기 월드컵이라는 큰 호재가 있으며 근처 테라스 및 벤치가 많이 있어 구매 후 외부에

서 취식하는 인원이 많아 충분한 단골 수요 확보 가능

- 옆 건물 오피스텔 건물이 곧 입주 예정이어 추가적인 수요 확보 가능하며 약 9천세대의 배후세대를 보유하고 있

는 초초초 작은 항아리 상권임

- SNS 등 지역구내에 입소문이 난 매장이어 SNS를 통해 예약 및 배달 요청이 있음

- 현재까지 운영은 평일 오후 5시부터만 오픈하였기에 낮시간대로 영업시간을 확장한다면 매출을 더 오를 수 있다

고 생각하며 그 외 음식 및 배달까지 진행하면 추가적인 이윤확보 가능하다 생각함.

추가적으로 궁금하신 사항은 쪽지 주시면 편히 말씀드리도록 하겠으며, 구체적인 내용에 관해 문의주시는 부분은 직접 방문 주시는 분들께 한하여 공유 및 보여드릴 수 있도록 하겠습니다.

감사합니다. ^^